Saveurs de Bien-Être - Diététique MTC
Programme d’obtention du certificat
Une série de trois volets présentant les éléments essentiels de la diététique Chinoise
(36 heures, FC - ASCA)
Cet atelier présente un art / science du manger selon les anciens principes taoïstes et la science nutritionnelle moderne et constitue une introduction pratique à l'étude des qualités énergétiques ou tempéraments des aliments et des plantes.
partie I: Le goût de la santé
Un bon repas comprend sa préparation, son partage & son nettoyage: durant cet atelier, nous clarifions nos buts et apprenons les bases d’une nutrition équilibrée, partageons des “histoires” sur le manger et les aliments & dissipons les blocages nous empêchant de choisir un manger sain & de longue vie. Nous explorerons le sens du goût afin de développer notre laboratoire interne d'analyse des aliments; nous examinerons les qualités fondamentales des groupes alimentaires, et nous aborderons différentes méthodes nous aidant à organiser une alimentation équilibrée.
Parmi les sujets traités :
Habitudes alimentaires, Qigong & auto-massage soutenant le système digestif; Perspectives de la MTC / science concernant - la relation entre les émotions, les aliments et les envies, i’influence du milieu social et culturel sur la manière de nous nourrir, ce qui donne à la nourriture sa qualité nutritive, principes d’équilibre des goûts, couleurs, type d’aliments & acido-basique, substances particulièrement nuisibles à la santé, cinq éléments & alimentation : comment adapter notre régime alimentaire suivant notre type consitutionnel.
partie II: l’ÉNergie des aliments
Ajustement du régime alimentaire suivant les saisons, l'âge, le sexe ou le mode de vie de la personne ; aliments / substances néfastes ou particulièrement favorables à la santé & la longévité ; propriétés nutritionelles clé de plusieurs aliments courants.
Parmi les sujets traités :
Nous examinerons le profile énergétique de chaque groupe d’aliments suivants les principes MTC et nutritionnels modernes ; nous analyserons près de 100 aliments courants suivant leur « énergie » traditionnelle (goût, température, méridiens concernés, fonctions) et indication thérapeutique avec illustrations tirées de la science nutritionnelle biomédicale; et nous introduirons des super-aliments chinois (phyto-nutrition MTC) choisis, montrant comment ils peuvent être utilisés pour supplémenter la thérapie alimentaire.
partie IiI: analyse nutritionnelle chinoise
Nous apprendrons à organiser des régimes alimentaires à partir de la perspective clinique de diagnostic MTC. Nous organiserons les aliments, super-aliments ou suppléments en groupes fonctionnels (ex : aliments régulant la circulation de Qi) et déterminerons quelles méthodes de préparation ou habitudes alimentaires seront plus susceptibles d'aggraver ou d'améliorer un syndrome, afin de construire un plan adapté au profile unique de chaque patient visant à l'améliorer des déséquilibres constitutionnels ou à aider à la récupération d'un trouble passager.
À propos des formateurs :
En tant que naturopathe en médecine Chinoise, soignant en Qigong et directeurs de Chi Rivers, Peter Francis et Claire Cunneen partagent les méthodes et les ressources de la tradition de l’integral Way depuis 1990. Voir : Équipe
Ce que d'anciens participants à la formation en Diététique MTC de Chi Rivers ont dit :
““Information très riche et matériel très bien organisé. J’ai beaucoup aimé composer mes propores recettes santé suivant des syndromes spécifiques.” LG
“J’ai non seulement acquis une bonne méthode pour continuer à approfondir le sujet. Je me sens maintenant bien capable d’offrir des pistes diététiques qui aideront mes patients.” AD
“J’ai adoré la partie dégustation / découverte du Qi des aliments ! Merci.” BN”
Partie I : Le Goût de la Santé
Sa - Di , 9h00-17h00
Partie II: L’ Énergie des aliments
Sa - Di , 9h00-17h00
Partie III: Analyse Nutritionnelle chinoise
Sa - Di , 9h00-17h00
Saveurs de bien-être / Diététique MTC
CHF .- / inscription d’ici au
FC - ASCA / 36 heures